Mes recettes love

16 novembre 2013

Chocothe - Lyon

J'AIME PAS L'HIVERS...MAIS QU'EST CE QUE J'AIME LES CHOCOLATS CHAUDS ! 

Ca y est. Le froid s'installe à Lyon et un peu partout en France. La nuit tombe rapidement pour laisser place aux illuminations de la ville, qui plonge dans la douceur de l'hivers. Sauf que moi, j'aime pas l'hivers ! Heureusement, cette période glaciale est également accompagnée d'une délicieuse odeur... celle des chocolats chauds ! :) Enfin, des chocolats chauds, des biscuits de Noël, du pain d'épice, des crèpes nutella-chantilly-copeauxdechocolats ;) 

C'est vrai, les chocolats chauds c'est quand même super bon de les retrouver ! Mais attention, je ne parle de n'importe quel chocolat chaud ! Je parle de ceux qui sont bien épais, bien chocolaté, bien chaud... Et quand en plus de tout ça, ils sont parfumés avec un petit goût original, je ne peux que fondre moi-même face à tant de délice :) Et ça tombe bien, parce que dans le vieux Lyon, il y a un salon de thé - biscuiterie qui propose de DE-LI-CIEUX chocolats chauds à l'italienne !

Ca s'appelle Chocothé et ça se trouve en plein coeur du vieux Lyon, dans une ruelle piétonne agrèable et remplie de petites boutiques toutes plus sympas les unes que les autres. On peut s'assoir à l'intérieur et déguster un bon chocolat aromatisé à de nombreux goûts différents : nougat, ameretto, orange, et j'en passe ! Le tout accompagné, pour les plus gourmands, d'une délicieuse part de gâteau, d'un petit biscuit ou d'une crèpe :) Le plus dur sera de choisir.... :)


chocothe

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15 novembre 2013

Oeuf cocotte, courgettes et chèvre

COCOTTES ARE BACK ! 

Après avoir goûté les oeufs cocottes avec du riz, les revoilà avec des courgettes... et du bon fromage de chèvre pour une vraie explosion de saveurs dans vos douces papilles ! J'aime beaucoup faire cette recette le soir. C'est vrai, le soir on ne sait jamais trop quoi manger : des pâtes ? non trop lourd. de la viande ? non pas assez faim. une quiche ? non pas le temps. Bref c'est un vrai casse-tête ce repas du soir !!! Mais cette recette... c'est ni trop ni pas assez, c'est bon et c'est rapide ! C'est du Paillettefood quoi :)

Pour 4 cocottes de ce plat spécial repas du soir, munissez vous de :

  • 4 cocottes bien sûr !
  • 4 oeufs
  • 4 belles courgettes
  • 2 échalottes
  • 70g de fromage de chèvre 
  • huile
  • sel & poivre

oeuf-cocote

 

On préchauffe le four à 200°C et on fait bouillir de l'eau salée. 

Puis on épluche les courgettes "une sur deux" comme d'habitude et on les coupe en cubes. On met la moitié des courgettes coupées dans l'eau bouillante pendant 15 minutes (le temps qu'elles cuisent) et on réserve un autre sort au reste : direction la poële ! Enfin, pas tout de suite, d'abord on hâche finement les échalottes et on les fait bien dorer dans un peu d'huile. Maintenant on peut envoyer le reste de courgettes ! On sale et on poivre bien ; et pour celles qui aiment les épices, vous pouvez aussi rajouter du curcumin par exemple :)

Préparer les courgettes de deux façons différentes va permettre de jouer sur le goût et sur la texture. Les courgettes cuitent à l'eau seront plus tendres, mouelleuses et fondantes que celles cuisent à la poële. En revanche, ces dernières auront beaucoup plus de goût et vont permettre de relever le plat !

Et en parlant de relever le plat, il y en a un autre qui s'en charge : le froooomage ! Donc une fois que toutes nos courgettes sont cuites, on les partage dans chaque ramequin, et c'est à ce moment là que l'on met le chèvre lui aussi coupé en petits cubes. Pour finir, on casse un oeuf sur le dessus de nos petites préparations en cocotte et on enfourne pendant 10 minutes ! 

La P.F-T* de cette recette et mon grand plaisir à moi, c'est de me préparer des mouillettes beurrées pour tremper dans mon oeuf  ;)

 

* PailletteFolie Touch

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Riz au saumon et sauce tomate

 PÊCHE A LA LIGNE !

Parce que c'est moins fatiguant de bien manger que d'aller faire du sport, c'est important de se préparer des plats équilibrés ! ;) Et comme manger équilibré rime avec se faire plaisir, et bien, on se fait plaisir... avec une recette au saumon !!! C'est si bon le saumon, et puis ça possède de nombreuses vertues ! C'est plein de minéraux anti-âge (c'est pas génial ça ?!) et de vitame B pour faire le plein d'énergie (pour celles qui voudraient quand même faire du sport) :)

Bref, passons sans plus attendre à la préparation toute simple de cette recette délicieuse, qui nous le rend bien : 

  • 4 fillets de saumon 
  • 2 verres de riz
  • 2 pots de coulis de tomate (400g en tout)
  • 2 échalottes
  • une noisette de beurre
  • basilic et herbes de provence
  • sel & poivre

 

saumon

 

On commence par mettre de l'eau à chauffer et une fois qu'elle bouille on fait cuire le riz le temps indiqué sur le paquet. Pour celles qui préférent le risotto, vous pouvez aussi remplacer le riz basmati par ce délicieux riz rond et gourmand... Pendant que cette douceur version chinoise ou italienne cuit, on peut préparer la sauce tomate.

Comme d'hab, rien de plus simple : on fait revenir les échalottes dans un peu d'huile. Une fois qu'elles sont bien dorées, on verse le coulis de tomate. Allez hop, comme les grands chefs, on jette une pincée de sucre, de sel, de poivre et le basilic avec les herbes de provence. On mélange bien, on goûte, on réajuste, et on ramène son index et son pouce l'un contre l'autre au creux de la bouche, on embrasse et on dit : DELICIOSO ! 

Allez dernière ligne droite : on fait cuire le saumon, bien rose pour certains plus cuit pour d'autres. Il n'y a plus qu'à se régaler :)

 

saumon2

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11 octobre 2013

Purée de carotte sur pain grillé et poulet au miel

PURÉE TOASTÉE ET POULET MIELÉ

Les plateaux TV, pour certains c'est seulement des sandwichs ou du fast food... Mais ça serait tellement dommage de réduire ces petits repas à des plats industriels dénués de toutes saveurs et saturés de toutes sortes de substances chimiques incroyables... vous ne trouvez pas ? C'est pour ça que je vous propose un petit plateau repas, un peu original, un peu sucré-salé et surtout délicieux ! 

Pour cette recette, il vous faut : 

  • 4 tranches de pain de mie grillées
  • 2 grosses pommes de terre
  • 6 belles carottes
  • 4 escalopes de poulet
  • 2 cuillères de miel
  • 2 noisettes de beurre
  • un peu de lait
  • gruyère
  • sel et poivre

 

purée

 

On commence par préparer la purée de carotte : on épluche les pommes de terre et les carottes, on les découpe et on les met à dans l'eau bouillante pendant une bonne quinzaine de minutes, jusqu'à ce que ces petits cubes colorés soient fondants. On égoutte et on les mixe avec une noisette de beurre et du lait. On sale et on poivre et c'est prêt ! 

Pour les escalopes, on les coupe en lamelles et on les fait dorer dans une noisette de beurre. Puis, pendant que ça cuit, on verse les cuillières de miel sur les lamelles pour parfaire leur bronzage en le rendant brillant et tellement gouteux :) 

Et hop, on passe sans plus attendre au dressage : on tartine la purée sur les pains de mie toastés - on peut même rajouter un peu de gruyère sur le dessus et les remettre quelques minutes au four à 180° ! mais ça, ce n'est que pour les plus gourmands ;) puis on met les petites lamelles dans un petit ramequin ! Allez, maintenant, il ne vous reste plus qu'à vous trouver un bon film et un super ami pour déguster ce plateau à deux ;) 

  

P1120154

 

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